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政府搭台企业联动，高效赋能“互联网+明厨亮灶”

来源：普陀石泉2023.6.2

生活节奏日益加速的当下，不少市民群众选择外出就餐、外卖点餐，餐饮单位后厨的食材是否卫生，加工过程是否规范成为关注的焦点。为进一步保障“舌尖上的安全”，石泉市场监管所联合石泉路街道食安办积极推广“互联网+明厨亮灶”监管和社会共治新模式，将后厨这个“隐秘的角落”变身为“透明厨房”，实现食品加工过程可视化和透明化。

根据辖区内餐饮单位的风险程度以及“守底线，查隐患，保安全”专项网络餐饮治理要求，石泉市场监管所确定上线“明厨亮灶”平台的餐饮单位名单，并按照“明厨亮灶”的工作标准，积极引导餐饮单位优化场所布局、配备硬件设施。此次“互联网+明厨亮灶”工作的进一步开展，石泉路街道食安办提供了资金支持，帮助经营者购置、安装和维护视频传输设备等。

目前，在品尊和华润万家光新路两大商圈，已有23家餐饮单位加入“明厨亮灶”平台，消费者下载并打开“饿了么”手机APP，在“饿了么”主页面点击“美食外卖”，选择并点击商家，在商家店铺的页面找到“商家后厨直播”标识，点击该标识，即可找到“后厨直播”画面，实时观看该后厨直播，查看厨房环境卫生、食品加工操作等情况。

“互联网+明厨亮灶”工作的开展，不仅实现了餐饮服务单位食品安全操作环节可视化，也是推动落实食品安全“两个责任”分层分级包保工作的重要体现，使街道、市场监管所、餐饮单位同向发力，实现食品安全共治共建共享。

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